Poulet Shish Taouk

PRÉPARATION :

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l’eau au moins 30 minutes.
Préchauffez le BBQ à feu élevé jusqu’à ce qu’il soit très chaud, environ 260 °C (500 °F). Nettoyez et huilez la grille
Sortez le poulet de la marinade et épongez-le pour retirer une bonne partie de la marinade.
Embrochez le poulet en vous assurant de ne pas trop compacter les morceaux de viande pour favoriser une cuisson plus égale.
Mettez la viande sur le gril et laissez-la prendre une belle coloration, soit environ de 4 à 5 minutes. Puis tournez les brochettes aux 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Retirez-les du feu et couvrez-les.
Au moment de servir, étalez une bonne cuillère de sauce à l’ail sur un pain pita. Ajoutez une brochette de poulet, quelques morceaux de tomate, des navets et des oignons
marinés, ainsi qu’un peu de laitue.
Refermez le pita et dégustez le tout avec des pommes de terre rôties à l’ail.